sobota, 6. apríla 2013

Kokosové - čokoládové rezy

mňamka

Ingrediencie
cesto:
* 200 g práškového cukru
* 300 g polohrubej múky
* 50 g strúhaného kokosu
* 1 lyžica kakaa
* 1 bal. vanilkového cukru
* 1 bal. prášku do pečiva
* 6 ks žĺtkov 
* 150 g masla (palmarin)
* kyslý džem na potretie cesta

plnka:
* 6 ks bielkov
* 250 g práškového cukru
* 150 g strúhaného kokosu

poleva:
* 150 g horkej čokolády
* 50 g Cera (stužený tuk)

Postup prípravy:
cesto:
1. Do misky si preosejeme práškový cukor, múku, pridáme kokos, kakao. vanilkový cukor, kypriaci prášok a premiešame, pridáme žĺtky, zmäknuté maslo a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti.

2. Prvú časť cesta rozvaľkáme a pomocou valčeka ho prenesieme na suchý plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ho vrstvou džemu a dáme plnku.





plnka:
3. Bielky vyšľaháme s cukrom na hustú penu do ktorej pridáme kokos a zľahka premiešame. Takto pripravenú plnku nanesieme na cesto.

4. Plnku prikryjeme druhým rozvaľkaným cestom. Vrch cesta popicháme vidličkou, tak aby sa nám počas pečenia cesto nezdvihlo. 

5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180C cca 50 minút. 


Poleva:
6. Čokoládu polámeme a dáme do hrnca spolu so stuženým tukom. Rozpustíme vo vodnom kúpeli. koláč ma vynikajúcu chuť ak použijete horkú čokoládu namiesto tej na varenie.

6. Vychladnutý koláč potrieme čokoládovou polevou a po stuhnutí nakrájame na rezy.

koláč vydrží aj 3 dni a časom chutí ešte lepšie :)

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára