pondelok, 20. augusta 2012

Citrónové sušienky

Výborný recept, z kuchárskej knihy sušienok, ktorý sa chystáme vyskúšať a museli sme ho zaradiť k babkiným receptom, pretože tieto sušienky sú úžasné :)
Natrafili sme na nich na jednom francúzskom blogu a museli sme ich vyskúšať :)

Ingrediencie na 10 kusov veľkých sušienok

Ingrediencie na cesto:
* 1 citrón
* 80g masla (najlepšie pravé, ak nemáte tak môže byť aj palmarín alebo héra)
* 120g práškový cukor
* 1 vajce
* 180g múky

Ingrediencie na plnku:
* 1 citrón
* 50g cukru
* 1 vajce
* 1 lyžica majzény (kukuričný škrob)

Pri príprave postupujeme takto:
Najprv si pripravíme citrónovo tvarohovú plnku. 
Citrón umyjeme a nastrúhame kôru, ktorú si odložíme na cesto. Šťavu z citróna dáme do hrnca, vsypeme cukor a majzénu a za stáleho miešania zahrejeme. V miske si rozšľaháme vajíčko, ktoré vlejeme do zohriatej masy. Varechu vymeníme za šľahač a poriadne vyšľaháme. Ak nám zmes začne pomaly tuhnúť odstavíme ju zo sporáka a necháme vychladiť.


Pripravíme si cesto:
Maslo a práškový cukor spolu vymiešame, ak je zmes dobre vypracovaná, pridáme citrónovú kôru a vajce a zamiešame. Za stáleho miešania postupne pridávame múku, kým sa nám nevytvorí vláčne cesto (nie moc tuhé ale ani riedke).
Cesto necháme v chladničke cca 30 minút.  Predhrejeme si rúru na 245 C, (stupeň 6).

Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 4-5mm a vykrajujeme z neho kruhy (najlepšie pomocou formičiek alebo pohára.
Poukladáme ich na plech, pokrytý papierom na pečenie a pečieme v rúru 10 minút.

Vychladnuté sušienky spájame a plníme krémom... Sú fantastické a v lete ozaj osviežia. :D

1 komentár:

  1. Príjemný deň,
    chcela by som sa informovať, kde sa dajú zohnať a kúpiť (cca cena) tie prekrásne formičky na citrónové sušieny. Prosím odpíšte mi na adr.: bayray@seznam.cz, keďže na facebooku nefičím.
    A ešte niečo - Vaše stránky sú naozaj veľmi vkusné, recepty dobré, fotky vystížné. Zhodou okolností mám tiež food stránky pod BistroBey :-).

    OdpovedaťOdstrániť