Nájdite si recept

Načítava sa...

sobota, 8. februára 2014

Jablková nepečená torta


Ingrediencie
* 1 kg jabĺk
* 8 lyžíc kryštálového cukru
* 2 lyžičky citrónovej šťavy
* 2 ks vanilkový puding
* 1 väčší bal. piškót
* trocha rumu
* 2 ks kyslé smotany (cca 2x 140 ml)
* 1 bal. vanilkový cukor
* škorica alebo škoricový cukor



Postup prípravy:

1. Jablká olúpeme a nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnca a zalejeme cca 250 ml vody. Pridáme cukor, citrónovú šťavu a privedieme do varu (pokiaľ jablká nezmäknú) -varíme cca 10 minút

2. Uvarené jablká rozmixujeme na kašu - pridáme (pudingy rozmiešané v 400ml vody) a opäť privedieme do varu.

3. Do vymastenej tortovej formy poukladáme na spodok piškóty, zalejeme časťou jablkového pudingu, znovu poukladáme piškóty a prelejeme zvyškom jablkového pudingu. Necháme vychladiť. ( cca 30 minút)

4. Po vychladnutí si rozmiešame smotanu s vanilkovým cukrom a dáme na vrch torty. Posypeme škoricou a dáme do chladničky vychladiť na cca 5 hodín...

5. Rozkrájame a pomaly ujedáme :D

... je fantastická...



streda, 9. októbra 2013

Osie hniezda


Ingrediencie
cesto:
* 1 kg hladkej múky
* 2 lyžice prášku do pečiva
* 1 lyžička soli
* 100 g kryštálového cukru
* 100 g tuku (palmarín)
* 40 g droždia
* 500 ml mlieka

plnka:
* marhuľový lekvár
* mleté orechy
* vanilkový cukor
* škoricový cukor, škorica
* hrozienka



Postup prípravy: 

1. Do trochy osladeného mlieka dáme napučať droždie. Pridáme rozpustený tuk a ostatné prísady, zvyšok mlieka a vypracujeme hladké cesto. Na teplom mieste ho necháme vykysnúť.

2. Cesto rozdelíme na dve časti. Rozvaľkáme ho, potrieme marhuľovým lekvárom (osie hniezda budú potom jemnejšie a vláčnejšie). Posypeme pomletými orechmi, kryštálovým, vanilkovým a škoricovým cukrom, trochou škorice a hrozienkami.

3. Pokvapkáme rozpusteným maslom a zvinieme do rolády. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, nakrájame na kúsky a preložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie. 

4. Každý kúsok pokvapkáme maslom a vložíme do vyhriatej rúry piecť - cca 30 minút na 180-200C. Pečieme do zlatista.

5. Po upečení ich posypeme práškovým cukrom.


mňam 

piatok, 23. augusta 2013

Paradajkové pyré - zavárané "

Zavarané paradajky vyskúšané podla receptu od Emanuela Ridi a chutia - výborné na špagety a pizzu mňamka :)

zavaríte cca 8 ks  0,6dl pohárov
Ingrediencie
* 4 kg mäsitých paradajok
* 4 ks mrkvy
* 4 ks petržlenu + vňať
* 1 zväzok bazalky
* 1 ks malá cibuľa
* 4 lyžice olivového oleja
* 80 g masla
* soľ a cukor podľa chuti


Postup práce

1. krok
Všetky paradajky ošúpeme ( ošúpeme ich tak, že ich z hornej časti nadrežeme a ponoríme do horúcej vody na cca minút) - 2kg paradajok nakrájame a so zvyšných paradajok si spravíme pyré ( roztlačíme ich).

2.krok
Do väčšieho hrnca na oleji speníme na jemno posekanú cibuľku, pridáme na väčšie kocky posekanú mrkvu, petržlen. Trocha ich orestujeme a pridáme všetky paradajky. Za občasného miešania ich varíme cca hodinu. 

3. krok
Po hodine varenia celú zmes rozmixujeme ponorným mixérom na pyré, pridáme zviazanú celú petržlenovú vňať a zväzok bazalky (zviazanú preto aby sme ju jednoducho potom vybrali), pridáme soľ a cukor podľa chuti a varíme ešte 30 minút.

4.krok
Po uvarení ešte horúcu zmes dáme do zavaracích pohárov a sterilizujeme. (na cca 15 minút) otačíme hore dnom a necháme vychladnúť.


je lepšia ako z obchodu :)
mňam

Zeleninová polievka zo strúhanej zeleniny


Ingrediencie
* 5- 8 ks mrkvy
* 5 - 8 ks petržlenu
* 1 ks kalerábu
* 50 g masla
* petržlenová vňať
* soľ, kmín, čierne korenie
* 1 kocka zeleninového bujónu

cesto z múky a vajec (namiesto rezancov)
u nás sa to volá "rajbačka" :D



Postup pri príprave:

Mrkvu, petržlen a kaleráb očistíme a postrúhame na hrubom strúhadle. V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme zeleninu a podusíme, tak aby nám postila šťavu. (dusíme cca 4 - 5 minút a miešame)

Potom pridáme vodu, soľ, korenie, kmín, kocku zeleninového bujónu a varíme, až kým zelenina nezmäkne. Neskôr pridáme posekanú petržlenovú vňať.

Nakoniec si pripravíme cestovinu, ktoré nám slúži namiesto rezancov (tzv. "rajbačka").  V miske si vymiešame jedno vajíčko z hladkou múkou (tak aby cesto nebolo príliš riedke) Vylejeme do polievky, premiešame a povaríme pokiaľ nám cestovina nezmäkne a odstavíme


je to rýchla a relatívne aj lacná polievka 
nám chutí najmä v lete
mňam :)

streda, 21. augusta 2013

Slovenské halušky so smotanou / bryndzou


Ingrediencie
* 10 ks väčších zemiakov (cca 1 kg)
* soľ
* 1 vajce
* hladká múka (podľa potreby)
* kyslá pochuťková smotana, alebo bryndza
* tradičná údená slanina
* čerstvá pažítka


Postup prípravy

Surové zemiaky načucháme na jemnom strúhadle, pridáme vajíčko, trocha soli a hladkú múku podľa potreby (tak aby sa cesto oddeľovalo od misky a drží pokope) 
Do vriacej vody dávame halušky, ktoré si pripravíme pomocou syta na halušky. Keď halušky vyplávajú na povrch, premiešame ich a necháme ešte raz prevrieť. Potom skúsime, či sú už uvarené.
Pripravíme si rozpustené maslo, smotanu alebo bryndzu. A všetko spolu vmiešame do scedených halušiek. Osolíme a premiešame. Na vrch môžeme pridať opečenú slaninu a čerstvú pažitku.


mňam